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健康饮食蒸得简单，你的胃由集成灶呵护

发布时间：2019.10.07

小时候，做什么都很勇敢，而长大后，那时候的勇气在不知不觉间消失，开始知道什么是害怕，就连最简单的吃，也开始瞻前顾后。原因还要追溯到外卖以及餐饮业问题的频频曝光，让我们意识到我们不仅要考虑吃得好吃，还要重视吃得健康。

而说到吃得健康，除了要对食材进行精选，还需要选对正确的烹饪方式。蒸，作为中国古老的烹饪手法，对食材进行简单的加工处理之后，就可以将一切交给时间和火候，“逼”出食物原本的鲜味。蒸出来的食物更软烂，便于消化，同时高温蒸熟，也更卫生和干净，餐桌上多一些蒸菜，也能更呵护肠胃、保持健康。

但是，蒸的方式虽然简单，却容易受到器材的限制。若是传统土灶的时代，大可以在灶头上将蒸笼摞得老高，以弥补蒸器空间的不足。但同样的数量，放到现代灶具上面，就很难实现，于是便有了蒸箱来解决蒸笼的局限。火星人集成灶抢先研发出蒸箱集成灶，将燃气灶的下柜空间全部交给蒸箱，足足实现了64升的大容量。

嵌入的安装方式节省了空间，容量的升级足够支撑一次性做8个菜，一桌菜30分钟搞定，时间成本也下降不少。从此，传统蒸笼一次蒸不了几个菜、独立式蒸箱太占厨房空间的弊端就被改善了。

除了为蒸器扩容之外，集成灶还能精准掌控蒸的力度，也就是厨师专业术语所说的“火候”，包含了温度和时间。考虑到料理的复杂性和使用机器的年龄层覆盖较广两方面，蒸箱实现了傻瓜式操作，更加简便，就像火星人集成灶下柜搭载的蒸箱，只需开电源-选模式-调温度-调时间-启动五个动作，剩下的就交给温度与食材调料的碰撞，而我们只需要静静等待美食的出炉。

不过，用蒸笼、蒸锅蒸制食材，蒸汽的排出相对自由，因此串味的概率较小。但蒸箱由于使用材料的限制，密闭性强，蒸制的菜肴总是会发生串味。

集成灶利用抽油烟机系统电机的动力，让蒸汽随着风机的运转排出蒸箱，边蒸边排，自然也不会发生串味。如此一来，腥味较重的海鲜也能和蒸米饭同时进行了。

蒸箱的发明，使得人们朝着养生的方向迈进了一步，而蒸箱集成灶则为厨房健康又加了一道屏障，油烟吸得干净+吃的健康，成为了新时代我们对厨房的新要求。

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